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2011年06月25日(土)更新

サウナの国の食べ物

昨年の今頃はフィンランドから帰国してすぐだったため、いたるところでフィンランドの話をしていました。

フィンランドと言えば、サウナ。

そしてサンタクロースの国。

サンタクロースと言えば、トナカイ。

そのトナカイのお肉がこれ。


20110625_1.jpg



塩漬けの燻製になっておりましたが、やはり鹿肉に近かったです。

ものすごく美味しいものではありませんでしたが、癖になる味でした。

若干、臭みもありますが、いやな臭みではなく。

この時は、ディナーだったのでメロンにのせられていました。

塩気と甘みがちょうど混ざり合って、7~8ヶ食べてしまいました。

トナカイの燻製は普段から一般家庭でも食べられているそうですが、日本で言う、ちょっとしたスルメの扱いでしょうか。

噛めば噛むだけ味が出る。

フィンランド人にとってのトナカイは、たぶん我々日本人が勝手に抱いているファンタジーの世界だけの動物ではないのでしょう。

きっと鼻も赤くないだろうし。


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