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2013年02月26日(火)更新

テストマーケティング研究所 in 八戸(青森)

いつもありがとうございます。
日本金属工芸の山田です。
 
 
私が今書いているこの経営者会報ブログ主催の「テストマーケティング研究所」と言うイベントが先週末、青森県の八戸で開催されました。
 
私にとって初めての八戸。
 
経営者会報ブロガーであり、八戸ニューシティーホテルの谷口常務(通称 板長)
の所で鯖棒寿司やわかめなど海産物の今の現状の話をたっぷり聞かせて頂きました。


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メインは谷口板長の鯖棒寿司について。


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討論?議論は白熱し、食べるだけではなく、様々な業界の人間がアイデアと言うか、注文を出し合いました。


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参加した者、お互いそれぞれに利害関係が無いので、忌憚のない率直な意見が飛び出し、なかなか面白い話し合いが行われました。

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続いて、板長のご友人である
株式会社・ひろの屋の代表取締役・下苧坪(したうつぼ)さんによるテストマーケティング。
北三陸で取れる天然わかめを試食しました。


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ここで敢えて書かせて頂きますが、
私は一時期 「わかめマン」と言うあだ名が付いたことがあります。
 
わかめが大好きで随時、家にストックがあったこと、そして
わかめを使ったちょっとした一発芸がありまして・・・。
 
旧友は、ほとんど知っていると思います。


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結婚して以来、芸の方は封印しておりますが、わかめと言う海藻を愛する事には自信があります。
 
「わかめマン」の話も、言うか言わないか迷いましたが、やはり、わかめを製造されて、わかめを使った食材の研究をされている方と初めて出会った私は、我慢が出来ず。
 
わかめを芸材として、いやいや食材として本当に愛する人がいる事を、下苧坪(したうつぼ)社長に知って頂きたかったわけです。


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参加者の中で、わかめの違いが分からない方が沢山居らっしゃったので、その辺で売られている普通の養殖わかめと今回の天然わかめを食べ比べさせることを提案しました。
 
そして、さっそく夕食にのぼりました。
 
やはり食感が違いすぎますし、味だって濃厚。
 
あんなのを食べたら、外で食べられないかも。
 
天然わかめ、これからも追いかけていきたいです。
 
そして、そのわかめとイカをふんだんに使った北三陸の「海男児」と名付けられた商品。


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地元の有志達とのコラボレーション商品「シウマイ」についても、素直な意見交換が。
 
我々が何かのお役に立てていれば幸いです。
 
都内に催事で来られる際は通い詰める板長の鯖棒寿司が美味しい事はわかっておりましたが、

ああ、あの「わかめ」も… 忘れられないなぁ…。
 
 
 
 
*八戸ニューシティホテル ホームページ 
 
*ひろの屋 ホームページ 
 
 
 
続く

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